火遍乌鲁木齐大小超市的“自热火锅”真的安全吗蛇魔追魂阵？专家这样说……-乌鲁木齐生活君V


没电没锅没人陪
就没法好好吃火锅了吗
非也
不用火厦门交友网，不用电王依梓，只需要一瓶水
就能吃到一“锅”香飘四溢的火锅

最近
这种方便快捷的“自热火锅”
深受乌鲁木齐小伙伴的喜爱

记者随机走访了乌鲁木齐高新区（新市区）、天山区等几家大型超市以及一些学校周边的商店、街头便利店，除去个别小商店缉天涯，在超市及便利店等陈列有方便面和便利速热餐食的货品分类架上，基本都分门别类地放置着可供消费者自由选择的多品种速食速热餐。

速热食品品种多
火锅比同类方便食品贵
1月17日，张葳葳在位于沙依巴克区友好南路的友好百盛地下超市内，整齐摆放着十几种速热米饭和自热担担面、自热小火锅等的汤料面食商品。
“这些东西，爱吃的人挺多的，因为不用做饭嘛，差不多就是一些学生和上班族赶时间吃得多一些”，在友好百盛地下超市工作的导购员告诉记者。

（超市里陈列着多种可供消费者选购的方便速热餐食）
据了解，这些速热的自热餐食主要分两类，一类是米饭菜品类，一类是譬如火锅等的汤料面食类，这类餐食封面大多印有“方便米饭”、“不用电、不用火”、“一杯冷水吃火锅”、“懒人火锅”或“即食火锅”等字样。其中，自热式方便米饭菜品类包含有鱼香肉丝、香辣鸡丁、瘦肉豌豆等不同菜样，价格均在10.5—15.9元之间魔盒与歌声。汤料面食类的自热火锅、自热冒菜等隐隐约约造句，价格约在24.5—29.8元之间不等，比同类电商平台的价格稍便宜。

（分类货架上摆满了各类方便速食）
这些看上去比一次性快餐盒稍大一些的自热餐食保质期大多在180天禹成贤，“自热”原理皆出自于内含的发热包。据了解，这些发热包主要成分为焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰、碳酸钠、盐、活性炭等张佐倩，加入冷水后会产生化学反应发热，温度可达150℃以上，蒸汽温度可达200℃侯小媛，发热包所含物质的量与持续化学发热反应时间成正比。
[初体验：自热肠粉失灵 但火锅味道对了]
为此，记者特地在超市买了一盒同样原理的自热肠粉。在这盒售价为23元人民币的“都市派”自热肠粉封面上，印有“不插电、不用火、一杯冷水吃肠粉”的字样，净含量349克的量，自热餐饮盒右下方写有“可供1-2人食用”的字样。

（食用说明不清楚的肥肠粉）
但令记者疑惑的是渣王作妃，在食用方法处，并没有“放入冷水煮粉”的具体说明，只是写有“开水焖泡5-8分钟即可食用”，同时，在下方食用方法处写有“开袋后沸水烫煮2-3分钟即可食用，可依个人喜好烹调、如烫火锅等”的字样名门少夫人，所以到底是“冷水煮粉”还是按照商品标明的食用方法进行“开水焖泡”令人不解金品轩。记者在按照“冷水冲泡”的方法进行试吃过程中，发现冷水“自热”10分钟左右并不成功。

（食用说明不明确）
随后伊茂森，记者又另买了一盒试吃，这盒在该超市售价35元的自热火锅王晓滨，被放在收银的位置，火锅食用说明用文字配图的形式描述地很详细：“将发热包从塑料袋中取出（不可撕开发热包无纺布），置于底层，加矿泉水至刚刚没过加热包即可”。记者在超市老板的“冷水自煮”试吃配合下，将冷水分别放入放有发热包的底盒和放有食材的上层食盒内。2-3分钟后，发热包发生化学反应迅速膨胀，热量传递到上层食盒内，继续焖泡5分钟后，整体食盒温度飙升，最后可以食用。

（食用说明书完整的商品）

（食用方法图文说明明确）
专业人士：行业更关注食品安全
乌鲁木齐市饮食服务行业协会秘书长白京堂表示：“超市的速热火锅相当于我们吃的方便面，算是方便面的后来者，新产品的面世值得鼓励但也有问题需要关注定格造句。”
白京堂说，产品已经进入了超市会有一些食品安全检测标准内的防腐剂和添加剂，但这种方便快速食品的味道跟现做现食有差距双子星罗。“有些进入超市的方便面后来查出来是有问题的，速热火锅进入超市必须是要有一系列标准的，其中就包括食品安全标准，所以安全性的问题尤其值得关注，特别是政府有关部门必须要用科学的手段对食品各项含量是否超标、是否该有等进行现场抽查和检查。”
食客在求方便省事吃自热火锅等自热速食餐饮的同时，一定要注意看清楚食品保质期、食用方法提示和正确加入的水量，以防止操作不慎，避免造成烫伤或火锅汤料入眼等的危害。食用自热火锅注意事项
“食用自热火锅，需要注意：
1，不能加热水；
2，玻璃桌需加隔热垫；
3，排气孔不能堵塞；
4，发热包彻底冷却后再丢弃”等天孪兄弟。
来源：晨报