冲床冲头泡面:温饱之上,美食未满 《朴食·妈妈的味道》——-象山微生活

泡面:温饱之上,美食未满 《朴食·妈妈的味道》——-象山微生活

前 言
因为临近“开渔节”的缘故,这几天我一直在象山寻觅“小海鲜”。一定是我们爱吃的,才会推荐给大家,本着这份初心在象山各个水产城、菜市场、渔船码头,甚至认识的、介绍的、打听的、慕名的船老大家里也去了一个遍。但是实质性的进展甚为微小,“小海鲜”必定需要特别新鲜而滋味足,彭菲茗差一分我都不会通过。正在此时,好友“狐狸”向我提起许久之前我们之间探讨过的关于“泡面伴侣”的话题,于是忙中抽空想跟大家交流下“创意泡面”。

想必对于东方人而言,泡面是最熟悉的食物了,尤其对于在外求学、四处打拼的年轻人,谁的收纳箱、办公桌里没几包泡面呢?而到临近月末的时候,泡面更是曾经拯救我于温饱的功臣啊!20年前李诩君,我的大学时代,4毛钱一包的中萃面,宿舍里8条壮汉就靠这个养活自己,如果谁能再拿出一根火腿肠来,那就堪比满汉全席了!

现如今食物选择太多了,甚至不用下楼动动手指就可以通过各种外卖APP点到各种快餐。但是泡面呢?或许对于一些需要熬夜的人野蛮金刚,一桶方便面、一枚卤蛋、一包榨菜丝巫道杀神,足以慰籍深夜里孤独打拼的身影。这份可以喝到热汤的慰籍,是什么食物都无法弥补的。作为一个美食爱好者,我曾经很想开一家面馆,提供各种丰富的食材搭配和不同的烹饪方法,唯一不变的可能就是面食那种从胃部的饱腹感到心灵的满足感全线覆盖的舒坦。

所以当好友“狐狸”重新向我提起泡面时,我立马想起那时的宏愿。可能是同为企划人的通病,当时我们的探讨从目标定位、消费心理一直争论到价格设定,好像我们立马就可以选定一家店面开始动手,但是最后还是依然走在自己原本的人生道路上。尽管未能成事,但是也可以将当时想法的雏形写下来,与大家分享,让如此日常而普通的食物,变得健康而美味狂龙一声笑。我们会用到的食材▼
泡面
超市里可以买到的普通袋装就可以
粉包
泡面自带的那种
但油包可以用自家的食用油代替
更安全健康
鸡蛋等食材
都是家里冰箱里有的
或者
楼下便利店就可以购买到的我们会用到的工具▼
加热工具
电磁炉或者煤气灶都可以
锅子
单人份的话只需要很小的锅子就可以了
有专门的泡面锅
也可以用奶锅之类的代替
餐具
基本创意

加料
最简单的方法当然就是在原本的泡面上加一点料,如香肠之类的比较简单;如果泡面可以用煮的就可以打蛋下去,增加营养又美味亚伯勒。我推荐大家加一点虾干或者海蜒,可以一起煮汤,冲床冲头也可以最后浇上去,后者会比较有嚼劲,顿时泡面就会有很高级的口感,就像海鲜面一样。
升级创意A

泡面稀饭
这是非常宁波人的吃法,许多人都觉得现在泡面里面饼的量越来越不足了,所以常常会吃一包多,那么剩下的半包就可以尝试下这种做法。把家里的剩饭和蔬菜拿出来,蔬菜切好油锅里稍微炒一下,加水加泡面里的粉包和面饼,最后再加剩饭,稍煮下即可。这种升级版“菜泡饭(面)”非常日常,简直是深夜食堂好搭档!
升级创意B

泡面汉堡
再推荐一个比较西餐化的升级做法。将一块完整的面饼在已放入粉包的蛋液里稍微浸一下,再在锅里放少许油煎至两面微黄即可,最好选择平底锅。你可以在面饼上放自己中意的酱料或者小菜,如果胃口够大,煎两块面饼夹着吃也非常不错。
高级创意A

泡面土豆饼
这个就有点复杂了,休息日里可以拿来犒劳自己。土豆蒸熟去皮神棍机甲,用勺子压成泥,加一点洋葱丁、培根丁姹女九转,最后放入适量的压碎面饼和粉包一起搅拌。用勺子挖一小块捏成饼状放入油锅煎就可以了莫小凤,当然一整块摊平煎也可以。小朋友会非常喜爱哦,如果家里有黄油、芝士之类的,那么味道就堪比西餐厅了!泡面脆脆的口感,和土豆、洋葱、培根的香味混在一起,特别诱人!
高级创意B

泡面炸鸡排
其实就是我们平时在家炸鸡排、大排之类的会裹一层太白粉或者面包糠,达到外酥里嫩的效果,如果用泡面碎代替这些裹在外面,效果会怎样呢?做的时候先把鸡排按照自己的口味腌制半小时,这个时间我们将面饼压碎,要很细碎,和粉包混合一下。腌制好的鸡排先浸一下蛋液兽兽成双,然后裹满面饼碎就可以进油锅了。吃的时候记得要蘸番茄酱,一点也不会比KFC逊色,自家做的当然更健康啦,不同口味的粉包调味会有不同的感受哦!
高级创意C

泡面煎饼
面饼用水泡软,然后按照一块面饼两个鸡蛋的比例将蛋液、粉包、香肠之类放进去,或者可以放其他腌制过的肉,按照口味加葱花等,搅拌均匀,最后在平底锅里煎至两面焦黄就可以了裴翠云,分量较多的话可以切块。后话
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来源于:朴食

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