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虽然年是过完了,但吃多了大鱼大肉的你,是不是跟仓库君一样,也没能逃过“每逢佳节胖三斤”的魔咒?!要问仓库君现在想吃点什么,那一定是清淡清淡再清淡的东西了仙剑御香录!除了青菜之外,一些海鲜当然也会是仓库君的不二选择。这时候是不是有小伙伴要问:海鲜还算清淡的杀驼破瓮?当然,不过你一定要选则对的!
今天仓库君要给你来点不一样的,绝对能满足你那挑剔的味蕾郑松标!
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据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳李老十,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老。”
可见在古代生蚝的食疗价值就已经被人们所熟知。
生蚝被欧洲人誉为“海洋的牛奶”,不仅柔嫩顺滑,而且营养高。每100g生蚝肉,含水87.1%凯莉凯莉,含锌71.2mg。
撬开蚝壳,嘴唇抵住蚝壳边缘,轻轻吮吸,舌尖触及蚝肉剑斗九天,柔软多汁玛蒂娜希尔,唆的一下,肥美的蚝肉划过口腔,绵密地宛若一个法式舌吻呼小静,令人有种窒息的冲动。
要说对生蚝最钟情的国家,那就是法国了,为了满足众多吃货深夜吞蚝的需求,法国还专门设立了生蚝自动贩卖机,可见法国人对生蚝的爱!
法国人爱生蚝由来已久。文豪大仲马就写了一本《美食辞典》,详细介绍了生蚝的文化史、捕捞史和吃法:“生蚝的吃法在全世界都一样,简单之至。剥开壳,掏出来邝子平,浇几滴柠檬汁,一口吞掉。”
仓库君现在可是一边流着口水一边在码字,为了给你们介绍美食,仓库君容易嘛!孟安仁!!
形形色色的生蚝不下千百种,它们的美味除了与品种相关,鞠敬伟还与生长的水域息息相关,而刺身生蚝中最有名的的当属法国海域的生蚝。
这时候就有人问仓库君,我想吃一口新鲜美味的生蚝,还需要去趟法国?
no!no!no!要知道在我们大连就有一片海域,与法国几乎处于同一纬度——北纬39°,这条纬度是世界上公认的富饶的海洋牧场!
因为纬度高、海水温度较低,各大海洋生物的生长周期较长、水质清洁,营养丰富,品质毋庸置疑!
这片海域就是地处辽东半岛东侧、黄海北部海域,长山群岛最东南端的我国著名的海洋岛渔场,素有“天然鱼仓”之美誉。
要知道,不是所有的生蚝都可以达到刺身级,也就是我们所说的生吃。可以用来生吃的一般要求生长在一级水域白承宪,而二级水域的水产品就只适合熟吃。
海洋岛的生蚝达到了刺身的标准一个丁老头,品质完全可以与法国生蚝相媲美
懂得吃生蚝的人都知道,生吃才能尝出蚝肉原滋原味的鲜。一只新鲜的生蚝应该双壳紧闭,并且带有海水的气息。
当然,仓库君没忍住,偷偷撬开尝了一个,嗯~~~(发出满足的声音)
鲜嫩多汁不肥腻、口感复杂、有一股淡淡的海水味,但咀嚼之后随之而来的是强烈的海藻香贝齐库尔。
海洋岛的生蚝生长周期长,正是在这漫长的时间里,海洋岛生蚝慢慢生长、吸收养分、形成了坚硬的外壳、丰富的口感。
试想一下,在年夜饭的餐桌上,端上一盘生蚝刺身,滴几滴柠檬汁,去腥去咸,蚝肉微微收缩,从蚝壳外沿的裙边直接吸入嘴中,凉拌黄瓜的做法大全十分过瘾。享用生蚝的同时来一杯白葡萄酒或香槟都是不错的选择,一来可以缓解生蚝的腥味,二来也能给用餐营造出浪漫的氛围。是不是吃出了与别人不一样的年夜饭的味道孙俊浩?!
还在犹豫吗?吃上一口新鲜的生蚝,还不够吸引你吗?
快到碗里来
!

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打开生蚝的正确方式
1、将生蚝较平的一面朝上,固定在台面上。
2、一手压住外壳嬴芾,将蚝刀插入边缘。
3、左右滑动蚝刀,切断闭壳肌。
4、向上撬开蚝壳,取出生蚝肉拾杯水。