天天书吧泡茶方式之水线知多少?-茶道微刊

泡茶方式之水线知多少夏拉奇?-茶道微刊


常常听见专业的普洱茶人,品茶时,说什么水线之类的,其实胡书涵微博,对于大多数人来说,根本不知道什么是水线?所谓“水线”,其实就是指注水方式。注水方式的不同,影响着茶汤口感的不同超能医生。

例如:有些茶因其本身内涵物质丰富植祖,咖啡碱含量高米粒向前冲,汤质厚重感强。所以王子峥,冲泡时要求沿杯壁张京川,定点注水,避免击打茶叶,而且出汤时避免出汤过急。这样做的目的是,一方面是为了获得稠厚的汤感,高明婷另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩巨型木虱。

注水方式常见的有四种:高冲、高吊、低冲、低吊盾波蝇,注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等凌海齐三磊。

一般来说:“香靠冲,汤靠吊”,意思就是:如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦;如果希望让茶汤绵密柔软鞭蛛,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

对于普洱茶来说李浩民,生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好姚腾飞,高冲时水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短籽乌的做法,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。

普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法高太尉新传,低吊时水温保持得较好天天书吧,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最华容道精装版小蒋晓松,便于让内含物质缓缓释放喜洋时代影城,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

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