端午暴击：用绳命在工作，是一种怎样的体验？-BOSS电影
说到4月的一部院线电影《喜欢你》，印象最深的就是它骨骼惊奇地用美食来传达人与人之间的情感关系。
金城武点菜出题，周冬雨照单全收。
当时看到这里的时候，感性上觉得这一来一往的方式十分有趣，军官的特工宠妻大有一种伯牙与子期的惺惺相惜；但理性却在告诉自己，这么中二的事情，现实中哪有啊。
直到阿七看了下面的这部纪录片，才恍然大悟，推翻了之前的看法。它就是——
《和食双神：最后的约定》和食 ふたりの神様 最後の約束
豆瓣评分8.7，500多人看过。
说到日本食神，有三位大咖不得不提咖啡因乐队，那就是“寿司之神”小野二郎、“天妇罗之神”早乙女哲哉和“鳗鱼之神”金本兼次郎。
而本片讲述的则是前两位和食料理的大神——小野二郎和早乙女哲哉之间一段有趣的故事。
小野二郎，91岁的他，不仅是日本寿司第一人，而且也是世界上年纪最大的米其林三星厨师。
6年前，一部《寿司之神》捧红了小野二郎，更让“职人”一词在国内广泛流传。
在那部纪录片中，小野二郎用日复一日的行动来践行他所说得“职人精神”，那就是“每天重复做同一件事”。
虽然简单，但十分纯粹。
在本片中，小野二郎依旧坚持着每天在寿司店工作。
而影片中的另一位主角则是现年70岁的早乙女哲哉。
他凭借多年潜心修炼，成为了日本天妇罗领域的霸主，被封为“天妇罗之神”牢里牢外。
说到天妇罗，好多人可能并不熟知，它由当年的葡萄牙传教士带到日本，陈荣竣是一种将新鲜鱼虾和时令蔬菜裹上面糊放入油锅炸制的料理宾阳乐队。
这种在常人看来再普通不过的食物，经过早乙女的改良，已臻化境。
《头文字D》的一台词，此时浮现在阿七的脑海——
“神，也是人，只是他做了人做不到的事情，才成为神。”
没错，能够封神的人，自然非同凡响，与众不同。最关键的是，他们敢于和自己死磕。
小野二郎以严谨、认真的态度对待自己的寿司工作。
每天的主要食材，自己要亲口品尝。
为了让章鱼的肉质更加绵软和有弹力，要反复搓揉长达1个小时。
为了保持虾的鲜味，要在做寿司之前才下锅煮。然后，浇上冷水使其冷却大宋海贼。
而每一道寿司，都使出了小野二郎的浑身力道，他迅速一握，手放开时寿司便自然下沉。
这样的寿司中间松软，口感极佳。
早乙女哲哉也同样以追求极致的精神，对待自己的料理。
一般来说江雨寒，天妇罗的做法都是将食物放在油锅中炸满1分钟。
而早乙女却另辟蹊径，他将鲜虾放入220度高温的油锅里，只炸27秒。
长达54年对火候的把握，换来的是顶级料理的绝妙口感。
出锅的虾肉外酥里嫩，甚至中间有些部分是半生的。然而超级禽兽，在早乙女看来，唯有这样才能保留虾肉的甜味。
话说，在30年前，小野二郎拜访了早乙女哲哉的天妇罗店，并对他独家制作的海鳗天妇罗欣赏有加。
这款海鳗天妇罗，不仅剔除了海鳗特有的腥臭味，还最大限度提升了它浓香的风味。
最关键的是，这种天妇罗的炸法是“前所未有的”。
虽然寿司和天妇罗是完全不同的料理，但提取食材原味、打造巅峰料理的精神却是相似的。
这自然启发了小野二郎，之后，他开拓出全新的寿司做法，并逐渐有了起色。
而早乙女也开始频繁光顾小野二郎的寿司店，频繁到什么程度，由每周一去变成了几乎每天都去。
后来，两人都成为了料理界的大神，但光顾彼此料理店这件事却一直没变该隐传奇，并渐渐成为了两人之间的默契。
然而，两人在对方的店里用餐时，却没有任何交流。
（因为，他们真正想说的都在自己的料理之中啊！）
彼此之间的赏识和比拼，不在炉火纯青的技艺间，而在一举筷一点头的无声静默里。
世间真正的英雄相惜，大抵如此吧。
然而，某天，两人之间迎来了一个重大的转机。
二郎因为狭心症入院，虽然没有大碍，但他开始考虑退休。
这时，早乙女为了挽留小野二郎，和他做了某个约定。
而这就是电影片名的副标题：“最后的约定”。
早乙女哲哉对小野二郎说“我要做到130岁，所以老爷子你也做到100岁吧。”
于是，都处在生命最后阶段的两人，继续在料理上倾注心力，以追求至高无上的美味为终极目标。
所谓“职人”，就应该拼尽全力啊。
小野二郎因为心律不齐，植入了心脏起搏器，一边吃药，一边继续工作。
为了保护自己宝贵的双手斯日其玛，他开始每天戴手套去上班。
为了强健自己的腰腿，他每天走路去车站。
而随着年纪越大，二郎也开始面临“心有余而力不足”的窘境。
年轻时，捏寿司可以一次成形；而如今，则可能捏了几次也无法成形。
同样面临“苍老感”的还有早乙女哲哉，现年70岁的他，也常常有相似之感。
但正因为有了小野二郎的存在，身为天妇罗第一人的他才不敢骄傲，一心追求完美，不断精益求精，这才做出了现在的成就。
片中，早乙女哲哉说的一段话令人十分感动——
“他如果去世了，我就再也无法追上他了。”
这已绝不只是朋友之间的情谊，而是把二郎当作歆慕万分的大师。
但同时，他又接着说“只要他活着，我总有一天能追上他”。
看来他心中也从未懈怠，追赶二郎这个对手几乎成为了他生命的一部分scc鹏鹏。
日文中，有一个词，叫“一生悬命”，意思是无论做什么事，都要做到最好。
阿七觉得，它将“职人精神”诠释地淋漓尽致。
在《寿司之神》中，小野二郎曾说过类似的话——
“一旦你决定好职业崔峰铭，你必须全心投入工作之中张鸿润，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是你让人敬重的关键宗文瑞钱英文。”
这段语录，或许可以为面临工作选择的年轻人一些善意的指点。
被劝回家中养病的小野二郎在稍事休息几日后，又再次出现在店里，认真的捏起了寿司。
长达数十年时间，他始终秉承寿司人的本职，一生用心只为做出更好的寿司。
而早乙女则依然满怀期待的吃着一道又一道寿司，心中欣喜。
一个只是不停的捏，一个只是不停的尝。
在这两个男人之间，一场惺惺相惜的“对决”又开始了。
早乙女在现实中曾说“我觉得，我还能做出更好吃的天妇罗，每天我都这么想登月迷局。”
而其实，小野二郎也说过“我要磨练自己的手艺许秋汉，还可以做得更好”这样的话。
影片的结尾狂暴连击，略显煽情科塔尔综合症，但却足以成为职人精神的注脚。
二郎讲出了作为一个寿司职人心中最大的梦想，那就是最后一刻在工作的时候倒下，然后离开李恰。
“人生最后的一道寿司，希望是醋渍小鳍鱼吧。”
择一事，终一生，而不知老之将至。
职人的世界廉承贤，就是如此朴实和单纯。
但或许，已足够我们用一生去学习。
以上，与诸君共勉！
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