滨江新地裴素恩！能打棒球的西餐厅，有酒有音乐，潮人们纷纷打卡...-良票莫璃成仙记

在地铁江陵路出来，来到滨江星耀城洗码仔，这里新开了一个占据了800平方米马赛飞，集齐了西餐、酒廊、音乐以及先进棒球体验馆的秘密基地。
在一家西餐厅打棒球是一种怎么样的体验呢？

“VELAT”棒球一哥
场地里分为慢球区（80km/h）和快球区(110km/h)。别看球速这么快很危险，只要站在划定的区域球是绝对不会砸到你身上的啦。
这个小哥是店里打棒球最厉害的了，在他的动作指导下，我在慢球区体验了一把，一次体验共发6个球，我可是击打到了2个球哦。据说已经算是第一次玩的人之中厉害的了。
棒球区域开放时间在下午的2点到4点半，晚上的8点到凌晨2点，是餐后客人们可选择的娱乐方式之一，对了，“VELAT”晚上八点过后会进入酒吧模式，驻唱音乐也差不多这个时候开始，夜幕似乎才刚刚开始施柳屹。
??
米其林二星主厨把关的西餐

绿色鸟巢
（由芝麻菜、意大利帕尔马生火腿、蜜瓜球制成）
（搭配黑醋汁及鲜榨橄榄油）
“VELAT”以意大利餐与法餐为主，创出了很多的新式西餐餐品。米其林二星主厨Morgan是“VELAT”的顾问和监理，他本人扎实的基本功和对食材的情感，影响着“VELAT”厨房里所有人清鬼清妖，每一季，Morgan都会为大家制定新的菜单。

肉食者的凯撒（升级版凯撒沙拉）
（将培根换成小乳猪身上最嫩的一块肉）
（搭配面包丁、培根末、蛋黄末、蛋白末、罗马生菜幼苗）
在“VELAT”进餐，无论你是点了一整桌的套餐，或者是点了某个单品，餐前酒和餐前面包必不可少极品御用闲人，一定会送到你的桌前。

神奇的大自然
（法国进口蓝口以及白蛤蜊）
（搭配由黄油加上植物香草熬制的汤底）

较长的椭圆形外壳，颜色较深指望造句，是进口的法国蓝口。蓝口与白蛤蜊组合，让整道菜品的摆盘瞬间精致了不少。
入口就能感受到那鲜肥嫩滑的口感，多汁且美味。

低温料理整只鸡（半只）
（选用本地柴鸡，制作中将各种时令蔬菜裹入鸡腹中）
（十二小时低温处理张丕林，搭配奶油蘑菇酱及海盐）
低温慢煮能最大限度发挥食材的优点和营养，这也是米其林大厨推崇备至的一种烹饪方法。简单来说，就是将食物放入能抵御高温的袋子中，抽尽空气呈真空状态，放入计算好温度的恒温热水中慢慢变熟。

低温料理澳大利亚M7西冷牛排
（牛上腰部位的肉）
澳洲和牛以肉色深浅和脂肪分布来划分M1-M12，越是高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更均匀，M12的比率高达50%，只有少于5%的和张钟仪牛可达到这个Level画中欢。
M7西冷牛排取自牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩。

低温料理传统意大利牛里脊
（分为三层：自上而下）
（法式鹅肝、菠菜奶油蘑菇、M6等级牛里脊）

有了一块好原料，也得有个好师傅，黄瀛漩才能不浪费一点点好食材。都是上等的M6、M7牛肉，经过低温处理之后再进行烹饪。

经过简单的上油，上料，就可以开始了，每块牛排的制作时间各不相同，具体还是要看肉的厚度、大小等等，不同的肉制作的时间也是不一样的山东二哥。

只见师傅从兜里掏出这么一个像测温计一样的仪器，说是在测肉的熟度，嗯，总之是要很精准的样子才能出炉了。
牛里脊制作过程同西冷牛排，只是在做牛里脊的同时，隔壁一个小锅在煎鹅肝，后面有另一个师傅在炒菠菜～

自制意大利开心果冰淇淋
前文有说吃西餐的顺序，甜品是在主菜上完之后食用，可以是冰淇淋，也可以是奶酪、水果、布丁等等。

自制巧克力熔岩布丁
??
百加得全球传世鸡尾酒大赛
中国区前三Lei把关的酒廊

每一杯餐前酒都从这里出来，每一杯鸡尾酒也从这里出来。每晚八点以后，就是酒廊与音乐相互交织的曼妙时间。

无论在酒吧、餐厅、私人会所，调酒师一直扮演着重要的角色。你可以在吧台前欣赏调酒师眼花缭乱的调酒技术宠物饲养法，也可以和调酒师聊天了解酒背后的风俗。
而且一般调酒师都具备较好的气质白银组合，帅男靓女的，都可以饱个眼福哈哈。

“VELAT”的酒单有点新鲜的，Lei为“VELAT”带来了特地定制新鲜鸡尾酒及独特美酒种类，他个人独创的制作手法以及在比赛中制胜的酒种，都会在这里呈现。


给

驻唱
正对着吧台就是驻唱的空间卖土豆的故事，“VELAT”每天晚上都会有驻唱在的哦，几位合作的驻唱都很厉害。
??
私人订制的服务

“VELAT”有好几个包厢，沙龙聚会、生日party、求婚仪式等等重要的场景，都可以在“VELAT”实现，只需要提前预约，沟通，“VELAT”一定会给你满意的布置和惊喜。

鲜花、气球、灯光...
桌子中央的摆盘都是当天送到的鲜花，气球也是服务员一口一个吹起来布置在包厢里面的庶女生存札记，“VELAT”的增值服务绝对会让你眼前一亮。
这样子的一个多元化的西餐厅，就连进入的方式也显得更高级一些的。只有会员刷脸才能进门。

只有录入过信息的会员才能刷脸开门

不是会员即使是妹子也进不去喔


一个地方
就能让你一整晚都不寂寞
“VELAT”既能满足你特殊日子的安排
也能成为日常西餐消遣的圣地